- ・ にぼし(頭、腹ワタを取ったもの)…30g
- ※ 「食べる小魚」の場合は、頭などを取らずにそのままお使いください。
- ・ オリーブオイル…200ml
- ・ にんにく(スライス)…5g
- ・ 赤唐がらし…2本
- ・ ローリエ…2枚
- 1 にぼしはフライパンで煎る。
- 2 粗熱を取った①、にんにく、赤唐がらし、ローリエをオリーブオイルに漬け込む。(オイルから出てしまう大きなにぼしの場合は半分に割る。)
- 3 一晩ほどねかせる。
※ 直射日光の当たらない涼しい所で保存し、漬け込み期間は1～2日を目安にしてなるべくお早めにお召し上がりください。
煮干しオリーブオイルのあさりパスタ
煮干ししょうゆの和風ピラフ
簡単にぼし味噌汁
