明治20年の暮れ、当時の内閣総理大臣・伊藤博文が山口で食べたふぐ料理を絶賛し、ふぐの禁食令を解かせたと言われています。
本品はそのふぐ料理にちなみ、ふぐのうま味に山椒を効かせ、あっさりしながらもコクのある塩味に仕上げた鍋つゆです。
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ふぐ料理にゆかりのある鍋つゆ伊藤博文が好んで食べていたふぐの味にちなんだ鍋つゆです。
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山椒の爽やかな香り山椒のアクセントが効いていて、心地のよいしびれを楽しめます。
シメはコレ！
うま味が決め手！
絶品ふぐ塩雑炊
