- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
30分 -
カロリー
499kcal -
塩分
2.4g
あご出汁ラーメン
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作り方
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1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらあご煮干削りを加える。弱火で約2分煮出し、ふきん等で静かにこしてだしをとり、800mlを鍋に戻す。
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2
鶏むね肉に酒、塩をふりかけ、ラップなどでくるんで10分ほど置く。
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3
①の鍋に②、青ねぎ、しょうがを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして約20分煮る。
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4
鶏肉を取り出し、スープはザルなどでこして塩、しょうゆで味を調える。
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5
表示通りゆでた中華めんに④のスープを注ぎ、薄切りにした鶏肉をのせる。ごま油をかけ、刻んだ青ねぎ（飾り用）を添える。
材料（2人前）
- ＜だし汁＞
- 水1L
- あご煮干削り30g
- だし汁800ml
- 鶏むね肉1枚
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 青ねぎ1本分
- しょうが1/2かけ
- 塩小さじ1/2
- しょうゆ少々
- 中華めん2玉
- ごま油小さじ1
- 青ねぎ（飾り用）適量
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