- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
25分 -
カロリー
658kcal -
塩分
6.5g
長いもと豚こまのおかかバーグ
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作り方
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1
豚肉は1cm幅に切る。
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2
ボウルに入れ、長いも・玉ねぎ・Ａを加え、しっかり混ぜ合わせる。粘りが出たら、片栗粉を加え、全体に混ぜ合わせる。
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3
8等分にし、形を整え、全体にかつお節をまぶす。
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4
オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼く。酒を加えてフタをし、蒸し焼きにする。火が通ったらハンバーグを器に盛る。
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5
④のフライパンに、Ｂを入れて火にかける。とろみがつくまで加熱し、④のハンバーグにかけ、ベビーリーフとミニトマトを添える。
材料（4人前）
- 豚こま切れ肉200g
- 長いも・みじん切り100g
- 玉ねぎ・みじん切り50g
- Aかつお節(氷温熟成かつおマイルド削り)5g
- A塩少々
- Aこしょう少々
- 片栗粉小さじ1
- かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り)10g
- オリーブオイル大さじ1
- 酒大さじ2
- Bポン酢しょうゆ大さじ4
- B水大さじ3
- Bみりん大さじ1
- Bしょうが・すりおろし小さじ1
- B片栗粉大さじ1/2
- ベビーリーフ適量
- ミニトマト適量
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