- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 （鶏肉を漬ける時間を除く） -
カロリー
310kcal -
塩分
1.7g
鶏と厚揚げのおかか衣から揚げ
作り方
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1
鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、【A】をよくもみ込んで30分程おく。
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2
厚揚げは手で一口大にちぎって別のボウルに入れ、【B】で和える。
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3
鶏肉と厚揚げにそれぞれかつお節を半量ずつ加えて混ぜる。
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4
鶏肉にサラダ油を加えて混ぜ、別のボウルに片栗粉を入れて、鶏肉にたっぷりまぶす。鍋に170℃の揚げ油を熱し、きつね色になるまで揚げる。
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5
同様に厚揚げにも片栗粉をまぶして揚げる。
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6
竹串で数か所穴をあけたししとうを素揚げし、お好みで添える。
材料（4人前）
- 徳一番花かつお10g
- 鶏もも肉1枚
- 厚揚げ1枚
- ししとうがらし5本
- 【A】しょうゆ大さじ1
- 【A】砂糖小さじ1/2
- 【A】塩ひとつまみ
- 【A】酒小さじ1
- 【B】しょうゆ大さじ1
- 【B】みりん大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
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