- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
119kcal -
塩分
1.3g
宗田鰹節出汁のあんかけ湯豆腐
作り方
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1
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら宗田鰹節削りを加える。弱火で2分ほど煮だし、火を止めて粗熱が取れたらふきん等で静かにこしてだしをとる。
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2
①から200mlを小鍋に入れてAを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてひと煮立ちさせ、しょうがあんを作る。
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3
鍋に残りのだし汁と6等分に切った豆腐を入れて火にかける。
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4
豆腐が温まったら小皿にとりわけ、②のしょうがあんをかける。
※万能ねぎ、大根おろし、七味唐がらし、宗田鰹節削りなどのお好みの薬味をのせていただきます。
材料（2人前）
- 宗田鰹節削り20g
- 水650ml
- 絹ごし豆腐1丁
- A しょうゆ大さじ1
- A みりん大さじ1/2
- A 塩少々
- A しょうが（すりおろし）1かけ分
- 水溶き片栗粉適量
- 万能ねぎお好みで
- 大根おろしお好みで
- 七味唐がらしお好みで
- 宗田鰹節削りお好みで
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