混合だしの取り方
材料
- 混合削り節（さば節・むろあじ節等）
- 約30g
- 水
- 1L
作り方
-
01
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。
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02
混合削りぶしを入れる。
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03
弱火で2分程度煮出す。
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04
火を止めて、ふきん等を敷いたザルで静かにこす。
混合だしで作る
おすすめレシピ
コクと香り高い濃厚なだしは、煮物やみそ汁、温かい麵のつゆなどに合います。
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