きのこたっぷり！鶏ごぼう汁

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薩摩製造かつおだし40g

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作り方

  • 1

    しめじ、えのきは石づきを落とし小房に分ける。しいたけは薄切りにする。鶏肉は2cm角に切る。ごぼうはささがきにし水にさらし、水気をきる。万能ねぎは小口切りにする。

  • 2

    片手鍋にごま油を熱し、①の万能ねぎ以外の具材を軽く炒める。

  • 3

    ②に水と「薩摩産かつおだし」を加え、具材が柔らかくなるまで火を通す。

  • 4

    ③の火を止め、みそを溶く。お椀によそい、万能ねぎを散らす。

材料（4人前）

  • しめじ
    1/2パック
  • えのきだけ
    1/4袋
  • しいたけ
    2個
  • 鶏もも肉
    100g
  • ごぼう
    1/4本
  • 万能ねぎ
    適量
  • 水
    600ml
  • 薩摩産かつおだし
    1袋
  • みそ
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
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