- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 -
カロリー
99kcal -
塩分
1.8g
根菜の揚げびたし
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作り方
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1
れんこん、にんじん、里いもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
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2
油を160℃に熱し、①のれんこん・にんじん・里いも、いんげんを表面がきつね色になるまで揚げる。油をきり、熱いうちに【A】に漬ける。
※全体がしんなりしたら食べ頃です（時間外）。
※れんこん、里いも、にんじんは花型など飾り切りにすると見栄えがよくなります。
※冷蔵庫で2〜3日の保存が目安です。
材料（4人前）
- れんこん1節（100g）
- にんじん1/4本
- 里いも2個（150g）
- さやいんげん4本
- 【A】めんつゆ100ml
- 【A】水100ml
- 【A】ゆずの皮適量
- サラダ油適量
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