- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
50分 (炊き上がり後の蒸らし時間除く) -
カロリー
252kcal -
塩分
1.3g
いただき（鳥取）
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作り方
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1
煮干しは頭と腹わたを取り除き、浅めの鍋に昆布と一緒に1・1/2カップの水につけて30分置く。干ししいたけは1/2カップの水につけて柔らかく戻す。
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2
米は洗って水気をきる。にんじんは2㎝長さの細切りに、ごぼうは小さめのささがきにする。干ししいたけは半分に切ってからスライスする（戻し汁は取っておく）
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3
油揚げに混ぜ合わせた②を詰め、爪楊枝で口を留める。
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4
①の鍋に煮干しと昆布を敷くように③を並べ入れ、しいたけの戻し汁と【A】を入れる。
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5
鍋を火にかけ、沸騰したら火を弱めて落し蓋をして15～20分炊く。途中爪楊枝で油揚げに2～3か所穴をあける。
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6
煮汁がなくなったら火を止め、ふたをして20分蒸らす。
材料（4人前）
- 煮干し12g（正味）
- 昆布4g
- 水2カップ
- 米1合
- 油揚げ（稲荷用）8枚
- にんじん20g
- ごぼう20g
- 干ししいたけ2枚
- 【A】こい口しょうゆ大さじ1
- 【A】砂糖大さじ1/2
- 【A】酒大さじ1
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