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茶碗蒸しの素 150ml
1
鶏肉は1cm幅のそぎ切りにし、えびは殻をむき背ワタを取る。しいたけは石づきを取り半分のそぎ切りにする。銀杏は殻をむいてヒタヒタの湯で転がしながら茹でて薄皮を取る。
2
卵1個に対して、「茶碗蒸しの素」大さじ1を加え、溶きほぐす。
3
②に水を加えてよく混ぜ、ザルで濾す。
4
①の具材を器に入れる。
5
③を半分ずつ器に注いで蒸す。
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