数の子

数の子

「数の子」とご一緒にどうですか?

あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか?

作り方

  • 1

    塩数の子は薄めの塩水につけ、水を替えながら2日間(時間外)塩抜きする。

  • 2

    表面の薄皮を丁寧に取り除き、手でひと口大にちぎる。

  • 3

    鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。

  • 4

    2の数の子に3をかけて、1日漬けて味をなじませる。

  • 5

    お皿に盛り、かつお節をかける。

材料(4人前)

  • 塩数の子
    200g
  • 少々
  • A割烹白だし
    大さじ2
  • A水
    150ml
  • かつお節(糸削り)
    適量

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