1
たけのこは5mm角に、長ねぎはみじん切りにする。にんじんは皮をむき、3～4㎝の長さの短冊切りに、アスパラは斜めに薄切りし、キャベツの葉はざく切りに、芯の部分は薄切りにする。
2
ボウルにひき肉、【A】を入れて練り混ぜ、たけのこ、長ねぎを加え混ぜる。
3
鍋に【B】とにんじんを入れて火にかけ沸騰したら鶏団子をスプーンで丸めながら落とし入れ3分程煮る。アスパラとキャベツを加え、ひと煮立ちさせる。
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