1
にんにくは芯をとってみじん切り、赤唐がらしは種をのぞいて輪切り、ミニトマトは半分に切る。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、1ℓあたり小さじ1の塩(分量外)を加え、スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。
3
フライパンににんにくと赤唐がらし、オリーブオイルを加えて中火にかける。にんにくが薄く色づいてきたら、さんま蒲焼缶の漬け汁を軽く切ってさんまを加え、軽く崩しながら炒める。ミニトマトを加えてさっと炒める。
4
茹であがったスパゲッティを③に加え、かつお節、スパゲッティの茹で汁(大さじ3~4)を加えて和える。
5
器に盛り、ちぎった大葉をのせる。
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