- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
30分 寝かし時間は含まず -
カロリー
67kcal -
塩分
2.2g
野菜のだし浸し（秋冬）〜茹でる〜
作り方
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1
しめじは根元を切り小房に分ける。にんじんも同じような大きさの拍子切りにする。しめじは1〜2分、にんじんは柔らかくなるまで塩ゆで（分量外）にする。春菊は30秒ほど塩茹でにして、水にさらしよく水気を切ってザク切りにする。
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2
鍋に【A】をあわせて火にかけ、一度沸騰させる。
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3
①を【A】に浸して、しばらく置く。馴染んだら、器に盛ってゆずの皮などを添える。
材料（4人前）
- しめじ100g
- 春菊1束
- にんじん1/2本
- 【A】だし400ml
- 【A】しょうゆ大さじ3
- 【A】みりん大さじ3
- ゆずなど薬味お好みで
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