- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 -
カロリー
201kcal -
塩分
2.4g
くずし豆腐とせん切り野菜のスープ
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作り方
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1
キャベツ、にんじんはせん切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。しめじは根元を切り小房に分ける。豆腐はペーパータオルで包んでかるく水けをきる。
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2
鍋にごま油を中火で熱し、ひき肉、しょうがのすりおろしを入れて炒める。
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3
ひき肉の色が変わったら、【A】を加え、やや火加減を強めて煮たて、アクがでてきたら取り除く。
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4
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじを加え、さっと混ぜ合わせる。
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5
豆腐を手で食べやすい大きさにちぎりながら加え、再度煮たててふたをし、弱めの中火で1〜2分煮る。
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6
全体を混ぜ合わせ、味をみて塩・こしょうで調え、お好みでごま油（仕上げ用）を回し入れる。器に盛り、かつお節をかける。
材料（2人前）
- 鶏ひき肉80g
- キャベツ1～2枚
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん30g
- しめじ1/2袋
- 木綿豆腐1/2丁
- ごま油小さじ2
- しょうがのすりおろし（チューブ）1～2㎝
- 【A】水360ml
- 【A】割烹白だし40ml
- ごま油（仕上げ用）お好みで
- 塩適量
- こしょう適量
- かつお節適量
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