- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 -
カロリー
163kcal -
塩分
2.9g
豆腐のきのこあんかけ
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作り方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包んで水けを切る。しめじは根元を切り小房に分ける。えのきは根元を切り半分の長さにしてほぐす。しいたけは石づきを取り、1～2mm幅の薄切りにする。
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2
鍋に【A】、しめじ、えのき、しいたけを入れて火にかけ煮立ったら、弱めの中火で1〜2分煮る。
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3
きのこ類に火が通ったら、水、片栗粉を混ぜ合わせ、②の鍋に加えてとろみをつける。
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4
とろみがしっかりついたら、豆腐をスプーンで大きめにすくって鍋に加える。弱めの中火で、時々優しく混ぜながら、豆腐が温まるまで3～4分ほど加熱する。
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5
器に盛り付け、小ねぎ、かつお節をふりかける。
材料（2人前）
- 絹ごし豆腐1丁
- しめじ1/2パック
- えのきだけ1/2袋
- しいたけ2枚
- 【A】水160ml
- 【A】めんつゆ80ml
- 【A】しょうがのすりおろし（チューブ）小さじ1
- 水大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量
- かつお節適量
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