- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
180kcal -
塩分
1.4g
なすと厚揚げの南蛮漬け
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作り方
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1
なすはヘタを切り落として半分に切り、表面に格子状の切り込みを入れて3～4等分に切り水にさらす。厚揚げは食べやすい大きさに切る。玉ねぎとみょうがは薄切りにする。
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2
保存容器に【A】を加えて混ぜ、玉ねぎとみょうがも加える。
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3
フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、なすの水気をよく絞って皮目から焼く。全体を返しながら焼き、火が通ったら取り出して2に入れる。
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4
フライパンに厚揚げを入れて両面を焼き、2に入れる。冷蔵庫で1時間以上置いて味をなじませる。
材料（4人前）
- 【A】めんつゆ80ml
- 【A】水50ml
- 【A】酢50ml
- 【A】砂糖大さじ1と1/2
- 【A】赤唐がらし（輪切り）適量
- なす2本
- 厚揚げ1枚
- 玉ねぎ1/2個
- みょうが1本
- サラダ油大さじ2
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