- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 (漬け込み時間、粗熱を取る時間を除く) -
カロリー
207kcal -
塩分
0.9g
さっぱり美味しい！白だしで作るレモンペッパー蒸し鶏
作り方
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1
鶏肉は皮を取る(皮は使用しない)。皮目側にフォークで穴をあけ、砂糖をすりこむ。レモンは2枚薄い輪切りにし、残りは絞る(約大さじ1杯分のレモン汁)。
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2
ジッパー付き保存袋などに①と【A】を入れ、よく揉みこむ。冷蔵庫に入れて30分ほどおく。
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3
深めの耐熱容器に②と水を入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する(この時点で完全に火は通っていません)。
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4
③の鶏肉を裏返し、再度ラップをして同様に2分加熱し、ラップをしたまま粗熱が取れるまでおく(余熱で火を通します)。
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5
その間にブロッコリーをラップに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱し(茎のあたりに串を刺して通ればOKです)、粗熱が取れたら細かく刻む。
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6
④の鶏肉を食べやすい大きさに切り分ける。残った蒸し汁に⑤と粗びき黒こしょうを入れ、混ぜ合わせたれを作る。
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7
器に⑥の鶏肉を並べ、たれをかける。お好みで粗びき黒こしょう(分量外)をふる。
材料（2人前）
- 鶏むね肉1枚
- レモン1/2個
- ブロッコリー50g
- 砂糖小さじ1/2
- 【A】割烹白だし大さじ1
- 【A】オリーブオイル大さじ1/2
- 【A】片栗粉小さじ1/2
- 水大さじ3
- 粗びき黒こしょう適量
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