Name: 焼きビビンバ
Cook time: 25 min
Ingredients: ぜんまいの水煮; Aめんつゆ; Aごま油; 大根; Bめんつゆ; Bごま油; セロリ; ピーマン; Cにんにくのすりおろし; Cすりごま; Cごま油; にんじん; Dにんにくのすりおろし; Dすりごま; ほうれん草; Eにんにくのすりおろし; Eすりごま; 牛ひき肉; 塩; こしょう; めんつゆ; ご飯; 卵黄; コチュジャン; ごま油

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ヤマキのめんつゆ（2倍濃縮）

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作り方

1

ぜんまいは食べやすい長さに切り、【A】で調味する。
大根はせん切りにして塩でもみ、水気が出たらしぼって、【B】で調味する。セロリ、ピーマンはせん切りにして塩でもみ、水気が出たらしぼって【C】、塩・こしょう少々で調味する。
2

にんじんはせん切りにし、ホットプレートにごま油小さじ1を熱して炒め、【D】、塩・こしょう少々で調味して取り出す。
3

ほうれん草は5cm長さに切り、ホットプレートにごま油小さじ2を熱して炒め、【E】、塩・こしょう少々で調味して取り出す。
4

ホットプレートにごま油大さじ1を熱し、牛ひき肉を炒める。めんつゆ大さじ2、塩・こしょう少々で味を調え、取り出す。
5

ホットプレートにごま油大さじ1を熱し、ご飯を敷き詰める。①･②･③のナムル、④のひき肉、卵黄、コチュジャンを盛りつける。めんつゆ大さじ3を回しかけてそのまま焼き、おこげが出来たら全体をかき混ぜて熱いうちにいただく。
※混ぜた後、平らにならしてさらに予熱で焦げ目をつけていただくのもおすすめです。

材料（4人前）

ぜんまいの水煮

60g
Aめんつゆ

大さじ1
Aごま油

小さじ2
大根

1/4本
Bめんつゆ

大さじ1
Bごま油

小さじ2
セロリ

1/2本
ピーマン

2個
Cにんにくのすりおろし

1/2片分
Cすりごま

小さじ2
Cごま油

小さじ1
にんじん

1/2本
Dにんにくのすりおろし

1/2片分
Dすりごま

小さじ2
ほうれん草

1/2束
Eにんにくのすりおろし

1/2片分
Eすりごま

小さじ2
牛ひき肉

150g
塩

適量
こしょう

適量
めんつゆ

大さじ5
ご飯

4杯分
卵黄

3個分
コチュジャン

適量
ごま油

大さじ3

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