1
米は洗って30分ほど浸水し(時間外)、ザルに上げて水気をきり、炊飯する。しょうがは千切りにする。
2
さんまは塩(分量外)をふって10分ほどおき(時間外)、キッチンペーパーで水気をふき取る。
3
鍋に「めんつゆ」、①のしょうがを入れ煮立たせたら、②のさんまを入れ落とし蓋をして弱火で5分煮詰め、蓋を取り汁気がなくなるまで煮詰める。
4
炊きあがった米に③を混ぜ込む。 器に盛り、刻んだ青ねぎを散らす。
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