ヤマキ株式会社（本社：愛媛県伊予市 代表取締役社長：城戸善浩）は、白だしカテゴリー売り上げNo.1ブランドの「割烹白だし」から、国産焼きあごを100%使用した、あごだしの持つまろやかで上品な味わいを活かした「割烹白だし焼きあご仕立て500ml」を新発売します。
もともと九州地方で親しまれていた「あごだし」は、全国的に広まりを見せています。
「あごだし」の認知は約8割に及び、実際に「あごだし」の商品を使用したことがある人も5割を超えており、 “いつもと違う味わいを出せる、好みの味のだし”として評価されています。
白だし使用経験者に、「あごだしが入った白だしがあったら、使用してみたいですか？」と聞いたところ、7割を超えるひとが「使用したい」と答えました。一方で、現在市場で販売されている「あごだし系白だし」の購入金額規模は3%未満とまだまだ小さい状況です。
そこで、ヤマキでは白だし市場売り上げNo.1ブランドである「割烹白だし」の姉妹品として、「割烹白だし焼きあご仕立て500ml」を発売いたします。
あごだし本来のうまみ・だし感にこだわり、「国産焼きあご」の上品な甘みやまろやかさが感じられる商品に仕上げました。
国産のあごは漁期が1か月程度と短く、原料の確保が難しいとされていますが、おいしさにこだわり、国産焼きあご100％使用を実現しています。
だしのうまみを存分に味わうことができるため、「うどん」「煮びたし」「おでん」など、様々な料理にお使いいただけます。
