- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
576kcal -
塩分
2.2g
夏野菜ドライカレー
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作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。なすとズッキーニは1〜1.5cm角に切る。
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2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて2〜3分炒める。
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3
②がしんなりしてきたら、ひき肉、しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろしを加えて炒め合わせる。
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4
肉の色が変わってきたら、なす、ズッキーニを加え塩、こしょうをふり3〜4分炒め合わせる。
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5
野菜に火が通ったら、カレー粉を加えて炒め合わせる。
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6
全体になじんだら、【A】を加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。
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7
器にご飯を盛り、⑥をのせ、半分に切ったゆで卵をのせる。お好みでパセリをふる。
材料（2人前）
- 合いびき肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- なす1本（100g）
- ズッキーニ1/2本（75g）
- サラダ油大さじ1/2
- しょうがのすりおろし（チューブ）小さじ1/2
- にんにくのすりおろし（チューブ）小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- カレー粉小さじ2
- 【A】めんつゆ大さじ2
- 【A】トマトケチャップ大さじ2
- 【A】かつお節2パック
- ご飯茶碗2杯分
- ゆで卵2個
- パセリのみじん切り適宜
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