1
玉ねぎはみじん切りにする。レタスは5~6mm幅の太めの細切りにする。トマトは1cm角に切る。【A】は混ぜ合わせておく。
2
ホットプレートにサラダ油を入れて中温に熱し、ひき肉、玉ねぎ、かつお節を加えて炒め合わせる。
3
肉に火が通ったら、【A】を加えて炒め合わせる。汁けがなくなったら具材をホットプレートの中央に寄せ、2カ所のくぼみを作り卵を割り入れる。蓋をして1〜3分好みの固さになるまで火を通す。
4
卵が好みの固さになったら蓋を取り、両サイドの空いているスペースご飯のせ、レタス、トマト、チーズを盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふり、混ぜながらいただく。
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