- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
365kcal -
塩分
2.1g
ひじき入り鶏つくね
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作り方
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1
にんじんをみじん切りにする。
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2
ボウルにひき肉、豆腐、①のにんじん、芽ひじき、【A】を加えてよく練り混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油を薄くひき、②を8等分にして小判形に整えながら並べていく。
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4
並べ終わったら中火で熱し、焼き色をつける。焼き色がついたら上下を返し、水を加えて蓋をし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。焼いている間に【B】を混ぜておく。
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5
全体に火が通ったら、【B】を加えて全体に絡める。
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6
器に盛り付け、お好みで貝割れ菜・卵黄を添えていただく。
材料（2人前）
- 鶏ひき肉250g
- 絹ごし豆腐150g
- にんじん30g
- 芽ひじき（乾燥）5g
- 【A】割烹白だし大さじ1/2
- 【A】かつお節2パック
- 【A】片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
- 水大さじ1
- 【B】めんつゆ大さじ2と1/2
- 【B】砂糖大さじ1/2
- 【B】片栗粉小さじ1/3
- 貝割れ菜適宜
- 卵黄適宜
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