- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
-
調理時間
20分 -
カロリー
122kcal
高野豆腐の卵とじ
作り方
-
1
高野豆腐は50℃ぐらいのぬるま湯に20分ほど浸してもどす （時間外）。
-
2
水を含んでスポンジ状になったら、取り出して手のひらでぎゅっと2、3回しぼりだす。水気をしっかりときり、タテ半分に切り、5mm幅の短冊切りにする｡
-
3
にんじんは4cm長さの短冊切りにする。
-
4
鍋に【A】を入れ煮立て、②の高野豆腐、③のにんじんを加えて7〜8分煮て味を含ませる。
-
5
卵を軽く溶きほぐして回し入れ、フタをして半熟程度で火を止める。
-
6
2〜3分おいてから玉じゃくしですくって器に盛りつけ、煮汁をかけて木の芽を添える。
材料（4人前）
- 高野豆腐2個
- にんじん1/2本
- 卵2個
- 【A】水カップ1・1/2
- 【A】割烹白だし大さじ4
- 【A】酒大さじ3
- 【A】砂糖大さじ1・1/2
- 【A】塩小さじ1/3
- 【A】しょうゆ小さじ2
- 木の芽適量
レシピが気に入ったら
みんなにシェアしてね！
みんなにシェアしてね！
おすすめ特集
