- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
121kcal -
塩分
2.7g
高野豆腐と野菜の炊き合わせ
作り方
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1
高野豆腐は50℃ぐらいのぬるま湯に20分ほど浸してもどす（時間外）。水を含んでスポンジ状になったら、取り出して手のひらでぎゅっと2、3回水気を絞り、4等分に切る。
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2
しいたけは石づきを切り落とし飾り切りを入れる。さやいんげんは半分の長さに切り、にんじんは5mm幅の輪切りにして花型で抜く。
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3
鍋に【A】を入れて煮立て、①と②を加え、落し蓋をして弱火でじんわり煮含める。
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4
器に盛り合わせる。
材料（4人前）
- 高野豆腐4個
- しいたけ8枚
- さやいんげん10本
- にんじん1/4本
- 【A】割烹白だし100ml
- 【A】水600ml
- 【A】砂糖大さじ1･1/2
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