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調理時間
15分
豚バラ肉のゴーヤチャンプル
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作り方
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1
ゴーヤは半分にカットしてワタを取り除き、5mm幅の半月切りにして塩水（分量外）に10分ほど浸し（時間外）、水気を切る。玉ねぎは1cm幅に切る。
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2
豚肉は5mm厚さに切って塩と粗びき黒こしょうをふり、ごま油を熱したフライパンで中火で炒め、肉の色が変わったら皿に移す。
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3
②のフライパンをサッと拭いて①を入れ、中火で3分ほど炒めたら②を戻し入れ、めんつゆを加えて手早く炒める。
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4
卵を溶いて③に回し入れ、ある程度火が通るまで炒めたら器に盛り付け、かつお節を散らす。
材料（2人前）
- ゴーヤ1/2本
- 玉ねぎ1個
- 豚バラ肉200g
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- ごま油小さじ2
- めんつゆ大さじ4
- 卵3個
- 氷温熟成かつおマイルド削り1袋
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