- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
95kcal
寄せ卵としいたけのすまし汁
作り方
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1
ボウルに卵を溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。煮立った湯に流し入れ、浮き上がったらふきんを敷いた巻きすに取り出す。のり巻きの要領で形を整えひと口大に切る。
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2
しいたけは石づきを取って半分に切る。玉麩は水に浸してもどす。
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3
鍋にAを入れて煮立て、沸騰したら①の卵、②のしいたけ・玉麩を加えてひと煮立ちさせる。
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4
椀に盛り、みつばを添えて出来上がり。
材料（4人前）
- 卵4個
- 塩ひとつまみ
- しいたけ4個
- 玉麩8個
- A割烹白だし大さじ4・1/3
- A水カップ3
- みつば4枚
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