- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 -
カロリー
680kcal -
塩分
4.2g
冷やし豆乳坦々そうめん
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作り方
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1
【A】は混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。
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2
耐熱容器にひき肉、【B】を入れよく混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2〜3分加熱する。火が通ったら全体を混ぜ合わせてそぼろ状にする。
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3
鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。途中、そうめんが茹であがる1分ほど前にオクラも加えて一緒に茹でる。
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4
③が茹であがったら冷水でもみ洗いをしてぬめりを取り、水けをしっかりと切って器に盛る。【A】を注ぎ入れ軽くそうめんと絡め、②のそぼろ、縦半分に切ったオクラをのせる。小ねぎを散らしてラー油を回し入れる。
材料（1人前）
- そうめん2束（100g）
- 豚ひき肉75g
- オクラ1本
- 【A】豆乳（無調整）150ml
- 【A】めんつゆ大さじ2
- 【A】すり白ごま大さじ2
- 【B】めんつゆ大さじ1
- 【B】かつお節1パック
- 【B】豆板醤小さじ1/4
- 【B】しょうがのすりおろし（チューブ）1cm
- 【B】にんにくのすりおろし（チューブ）1cm
- 小ねぎ（小口切り）適量
- ラー油適量
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