- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
30分 -
カロリー
187kcal
マグロのほほ肉と大根煮
作り方
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1
まぐろは大きめのひと口大に切る。鍋に沸かした湯に表面の色が白くなる程度にくぐらせ、冷水にとって水気を拭く。
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2
大根は乱切りにし、軽く下ゆでする。長ねぎは3cm長さに切る。しょうがは1かけを皮ごと薄切りにし、もう1かけは皮をむいてせん切りにし、針しょうがを作る。
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3
鍋に【A】、②の薄切りにしたしょうがを入れて煮立たせ、①のまぐろ、②の大根・長ねぎを加え、大根がやわらかくなるまで火を通す。
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4
いったん冷まして味をなじませ、再び温めて器に盛る。②の針しょうがを添える。
材料（4人前）
- まぐろ・ほほ肉400g
- 大根1/2本
- 長ねぎ2本
- しょうが２かけ
- 【A】割烹白だしカップ3/4
- 【A】水カップ4・1/2
- 【A】しょうゆ小さじ1
- 【A】酒大さじ1
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