- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
483kcal -
塩分
1.5g
さつまいもと鶏肉のだしマヨ炒め
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作り方
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1
鶏肉はフォークで数カ所刺し、縦半分に切って1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に入れて【A】を加え、よくもみ込む。さつまいもは7〜8mm幅の半月切りにし、水に5分さらして水けをきる。【B】は混ぜ合わせておく。
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2
耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で4〜5分加熱する。
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3
①の袋に片栗粉を加え全体にまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べて3分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして2分焼く。
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4
ふたを取り、②のさつまいもを加えて全体を炒め合わせる。肉に焼き色がつくよう焼く。
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5
焼けたら【B】を加えて、マヨネーズをなじませるように炒め合わせる。1分程度炒めたら火を止め、余熱でなじませていく。
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6
器に盛り、小ねぎ、かつお節を散らす。
材料（2人前）
- 鶏むね肉1枚（300g）
- さつまいも1本（200g）
- 【A】酒大さじ1
- 【A】砂糖小さじ1
- 【A】塩少々
- 【A】こしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1
- 【B】マヨネーズ大さじ1と1/2
- 【B】割烹白だし大さじ1
- かつお節1パック
- 小ねぎ適量
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