- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 -
カロリー
539kcal -
塩分
7.4g
きのこ入り肉玉あんかけうどん
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作り方
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1
耐熱容器に牛肉、【A】を加えてよく混ぜ、全体に広げてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。
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2
加熱している間に、しいたけは石づきを切り落として薄くスライス、えのきは根元を切り落として長さを半分に切る。卵は溶いておく。
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3
①の牛肉に火が通ったら、かつお節を加えて全体をほぐすように混ぜ合わせて、そのままラップをかぶせておいておく。その後、うどんを袋の表示時間通りに加熱する。
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4
鍋に【B】、②のきのこ類を加えて煮立たせ、弱めの中火で1分ほど煮る。火が通ったら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながらとろみをつける。
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5
④に溶き卵を少しずつ回し入れ、卵がふわっと固まってきたらやさしくかき混ぜ火を止める。
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6
器にうどんを入れ、⑤の卵あんかけをかけて、③の牛肉をのせる。仕上げに小ねぎを散らす。
材料（2人前）
- 冷凍うどん2玉
- 牛こま切れ肉150g
- しいたけ2枚
- えのきだけ1/2パック（50g）
- 卵2個
- 【A】めんつゆ大さじ2
- 【A】砂糖小さじ2
- かつお節1パック
- 【B】水450ml
- 【B】めんつゆ150ml
- 水溶き片栗粉
（片栗粉大さじ1と1/2を同量の水で溶く）大さじ3 - 小ねぎ（小口切り）適量
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