- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
25分 -
カロリー
539kcal -
塩分
2.9g
あじとゴーヤのそうめんチャンプル
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作り方
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1
あじは一口大に切り、片栗粉をまぶし余分な粉を落とす。ゴーヤはわたを取り、5mm幅に切り、塩水に10分ほど漬けて水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。
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2
ボウルに「めんつゆ」、【A】を混ぜ合わせる。そうめんは製品の規定通り茹でてザルにあける。
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3
温めたフライパンにごま油をひき、あじを入れ、中火前後で両面に焼き色がつくまで加熱し、別皿に移す。
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4
ゴーヤ、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたらそうめん、③を加え、具材全体を混ぜ合わせる。混ぜ合わせた②のたれ、卵を加え、手早く炒めたら器に盛り付ける。お好みでラー油、かつお節をかける。
材料（2人前）
- めんつゆ大さじ4
- そうめん2束
- あじ(三枚におろしたもの)2尾分
- ゴーヤ小1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- 卵2個
- ごま油大さじ2
- 片栗粉適量
- 【A】そうめんのゆで汁大さじ2
- 【A】しょうがのすりおろし小さじ1と1/2
- かつお節適量
- ラー油適量
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