1
鍋に鶏肉とAを入れて火にかける。煮立ったら弱火にして２０分ほど煮て、鶏肉を取り出し、そのまま冷ます。 ゆで汁は捨てずにとっておく。
2
香菜は葉を摘み、長ねぎと赤ピーマンは細切りにする。1.の鶏肉を食べやすく手で裂く。そうめんは、かためにゆで、冷水で洗って水気をきる。
3
1のゆで汁にめんつゆを加えて味を調え、2のそうめんを加えて煮る。
4
器にそうめんを盛り、2の香菜・長ねぎ・赤ピーマン・鶏肉をのせて、3の汁を注ぐ。
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