- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
10分 -
カロリー
422kcal -
塩分
2.0g
鶏むね肉とキャベツのふわとろ卵だし炒め
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作り方
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1
鶏肉は全体をフォークで数カ所刺し、縦半分に切って1〜1.5cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に【A】と一緒に入れてよくもみ込む。キャベツはざく切りにする。卵はマヨネーズを加えて溶いておく。
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2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①の卵液を流し入れる。卵が半熟状になったら一旦取り出す。
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3
①のポリ袋に片栗粉を加え、鶏肉全体にまぶす。同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べて2〜3分焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに2〜3分焼く。鶏肉を焼いている間に【B】は混ぜておく。
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4
鶏肉に火が通ったら、キャベツとかつお節を加えて1〜2分炒める。
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5
キャベツがしんなりしたら【B】を加えて全体に絡めて火を止める。②の卵を戻し入れ、さっと優しく混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
材料（2人前）
- 鶏むね肉1枚
- キャベツ1/4個
- 卵2個
- 【A】酒大さじ1
- 【A】砂糖小さじ1
- 【A】塩少々
- 【A】こしょう少々
- マヨネーズ小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 片栗粉大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- かつお節1パック
- 【B】めんつゆ大さじ2と1/2
- 【B】みりん大さじ1
- 【B】片栗粉小さじ1/2
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