- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 (豆腐の水切り時間、漬けこむ時間を除く) -
カロリー
244kcal -
塩分
1.8g
豚と豆腐の南蛮漬け
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作り方
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1
豆腐は一晩置いてしっかりと水切りする。
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2
玉ねぎは薄切り、しょうがはせん切り、赤唐がらしは種を取って輪切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで水分をしっかりとふく。
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3
小鍋に【A】と赤唐がらしを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
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4
保存容器に移し、玉ねぎ、しょうがを加える。
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5
フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、豆腐に薄力粉を薄くまぶして加え、両面を焼く。取り出して④に加える。
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6
同じフライパンに、薄力粉を薄くまぶした豚肉を加えて両面を焼く。取り出して④に加える。1時間以上漬けてからいただく。
材料（4人前）
- 【A】めんつゆ100ml
- 【A】水100ml
- 【A】酢50ml
- 【A】砂糖大さじ1・1/2
- 豚こま肉150g
- 木綿豆腐150g
- 玉ねぎ1/2個
- しょうが1かけ
- 赤唐がらし1/2本
- サラダ油大さじ1～2
- 薄力粉適量
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