親子丼(めんつゆ)

親子丼(めんつゆ)

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作り方

  • 1

    鶏肉はそぎ切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。 ボウルに卵を割りほぐす。

  • 2

    フライパンまたは浅い鍋に【A】を煮立て、①の鶏肉・玉ねぎを加える。煮立ったらアクを取り、中火で5~6分煮る。

  • 3

    ①の溶き卵を回し入れ、フタをして弱火で1分ほど煮る。卵が半熟のうちに火を止める。

  • 4

    器にご飯をよそい、③をのせ、みつばを散らす。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉
    1/2枚
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 3個
  • 【A】めんつゆ
    80ml
  • 【A】水
    120ml
  • ご飯
    茶碗2杯分
  • みつば
    少々
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