- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
50分 -
カロリー
426kcal
花れんこんのしんじょう揚げ
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作り方
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1
れんこんは穴と穴の間すべてにタテに浅い切り込みを入れる。穴のいちばん高いところから、切り込みに向かって片側の皮をむき、5ｍｍ幅に切って酢水につけておく。
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2
フードプロセッサーにむきえび、長ねぎ、卵白を入れて混ぜる。さらに鶏ひき肉、からし明太子を加えて軽く混ぜ、肉ダネを作る。
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3
ひと口大のだんご状に丸め、半分に切った青じそと水気を拭いた①の花れんこんを上にのせる。
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4
薄力粉を軽くまぶして、160℃に熱した油で火が通るまで揚げる。
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5
小鍋でAを煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて④のしんじょうにからませる。
材料（2人前）
- れんこん5cm
- むきえび150ｇ
- 長ねぎ5cm
- 卵白1個分
- 鶏ひき肉150ｇ
- からし明太子1/2腹
- 青じそ4枚
- 薄力粉適量
- サラダ油適量
- Aめんつゆカップ1/4
- A水小さじ4
- 水溶き片栗粉小さじ2
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