- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
30分 -
カロリー
583kcal
百万石治部煮うどん（石川）
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作り方
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1
鴨肉は薄いそぎ切りにし、片栗粉をまぶしておく。すだれ麩は半分に切ってからタテ4等分に切り、結ぶ。
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2
しめじは石づきを取って小房に分け、せりはゆでて冷水に取り、水気をきって食べやすい長さに切る。
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3
うどんは湯通しして、水気をきる。
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4
鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、①の鴨肉・すだれ麩、②のしめじを加えて5〜6分煮る。
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5
とろみがついたら③のうどんを加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、②のせりをのせてわさびを添える。
材料（2人前）
- 鴨肉（むね）125g
- 片栗粉適量
- すだれ麩1/2枚
- しめじ1/2パック
- せり1/4束
- ゆでうどん200g
- 【A】めんつゆ130ml
- 【A】水260ml
- わさび少々
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