- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
504kcal
牛ひき肉の卵あんかけ丼
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作り方
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1
ピーマン、赤ピーマンは細切りにする。
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2
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが出たら中火にし、ひき肉を加えて炒める。
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3
ひき肉の色が変わったら強火にし、①のピーマン・赤ピーマン、もやしを加えて炒め合わせ、しんなりしたら「めんつゆ」を回しかける。
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4
卵あんを作る。鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰したら【B】の水溶き片栗粉を加える。とろみがついたら溶きほぐした卵を回し入れ、フタをし、火を止め２〜３分蒸らす。
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5
器にご飯をよそい、③をのせ、④の卵あんをかける。万能ねぎを散らす。
材料（2人前）
- ご飯・茶碗2杯分（300ｇ）
- 牛ひき肉100g
- もやし１/2袋（100ｇ）
- 赤ピーマン１/2個（40ｇ）
- ピーマン1/2個（20ｇ）
- おろしにんにく小さじ1（5ｇ）
- おろししょうが小さじ1（5ｇ）
- めんつゆ大さじ1
- 卵1個
- 【A】水カップ1/2
- 【A】割烹白だし大さじ2
- 【B】片栗粉大さじ１
- 【B】水大さじ1
- 万能ねぎの小口切り2本分（8ｇ）
- ごま油大さじ1
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