煮干ししょうゆの和風ピラフ

煮干ししょうゆの和風ピラフ

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瀬戸内産煮干

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作り方

  • 1

    ベーコンは5mm幅に切る。ごぼうは皮をこそぎ取り、2～3mm厚さの輪切りにして水にさらす。にんじんは皮をむいて5mm角に切る。しめじは根元を切り、ほぐしておく。にぼしは2～3等分に切る。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。水気をきったごぼう、にんじん、しめじを加えて更に炒めて、しんなりしてきたら、Aを加えて全体をなじませる。

  • 3

    炊飯器に米、2、水を入れて混ぜ合わせ、バターを加えて炊きあげる。

  • 4

    器に盛り、万能ねぎを散らす。

材料（4人前）

  • 米
    3合
  • 水
    540ml
  • ベーコン
    60g
  • ごぼう
    1/2本(80g)
  • にんじん
    2/3本(100g)
  • しめじ
    150g
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • A煮干し（煮干ししょうゆに使用したもの）
    50g
  • A煮干ししょうゆ
    大さじ2
  • A砂糖
    小さじ1
  • バター
    10g
  • 万能ねぎ（小口切り）
    10g
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