1
ボウルに【A】を入れて合わせもみだれを作り、牛肉を加えて手で軽く混ぜる。
2
なすは食べやすい大きさに切って水にさらし、水気を拭く。
3
フライパンにごま油を熱し、①の牛肉を焼く。肉を裏返して②のなすを加えて焼き、もみだれをからめるように焼く。
4
そうめんはゆでて水気をきり、「めんつゆ」をからめる。
5
レタスやサンチュの上に、青じそ、④のそうめん、③の焼き肉・なす、お好みでキムチをのせ、包んでいただく。
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