- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
60分 -
カロリー
223kcal
昆布巻き
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作り方
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1
昆布はきつくしぼったぬれぶきんで拭き、ひたひたの水につけてもどす。
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2
甘塩ざけは塩少々（分量外）を加えた水につけて塩分を抜き、水気を拭き取る。
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3
かんぴょうは水洗いして塩少々（分量外）でもみ、もう一度水洗いして水気をしぼる。
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4
①の昆布に②の甘塩ざけをのせて手前から巻く。③のかんぴょうで2ヶ所結ぶ。
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5
鍋に④の昆布巻きを並べ、【A】を加えて落としぶたをして中火で煮る。煮立ったらアクを取って弱火にする。
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6
昆布巻きが煮えたらめんつゆを加えて照りよく仕上げる。冷めてから切り分ける。
材料（4人前）
- 甘塩ざけ2切れ
- 煮昆布（20cm長さ）4枚
- かんぴょう10g
- めんつゆカップ1/3
- Ａ水カップ2
- A酒大さじ3
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