- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
15分 -
カロリー
484kcal -
塩分
2.7g
揚げないチキン南蛮
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作り方
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1
鶏肉は数か所をフォークで刺し、縦半分に切ってから1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、【A】を加えてよく揉み込む。
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2
耐熱容器に卵を割り入れ、軽く溶きほぐす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分20秒ほど加熱する。加熱が足りない場合は10秒ずつ追加で加熱する。加熱している間に、小ねぎは小口切りにする。
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3
卵が好みのかたさになったら、フォークなどで細かくほぐす。粗熱が取れたら【B】を加えて混ぜ合わせる。
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4
別の耐熱容器に①の鶏肉を入れ、片栗粉をまぶす。全体にまんべんなく付いたら、サラダ油を加えてさっくり混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。一旦取り出して上下を返し、再度ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
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5
【C】を加えて全体によく混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レン（600W）でたれがグツグツするくらいまで1分30秒〜2分加熱する。鶏肉に火が通ったら、ごまを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
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6
器に⑤を盛りつけ、③のかつおタルタルソースをのせる。小ねぎを散らし、かつお節をふりかける。
材料（2人前）
- 鶏むね肉1枚
- 卵2個
- 【A】酒大さじ1/2
- 【A】塩少々
- 【A】こしょう少々
- 【A】にんにくのすりおろし（チューブ）2～3㎝
- 【A】しょうがのすりおろし（チューブ）2～3㎝
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 【B】マヨネーズ大さじ3
- 【B】酢小さじ1
- 【B】砂糖ひとつまみ
- 【B】かつお節1.5g
- 【C】めんつゆ大さじ3
- 【C】酢大さじ1
- 【C】砂糖大さじ1
- いり白ごま小さじ1
- 小ねぎ適量
- かつお節1.5g
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