- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
40分 -
カロリー
470kcal -
塩分
1.5g
宇和島風鯛めし
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作り方
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1
たいをバットに並べ、ごく軽く塩（分量外）をふって冷蔵庫で30分おく。表面に浮いた水分をペーパータオルでおさえる。
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2
みょうが、大葉は千切りにして水にさらして水気を切る。
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3
わかめは水で5分ほど戻し、水気を切る。
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4
万能ねぎは小口切りにする。
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5
皿にわかめ、たい、その他の薬味類を盛る。
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6
深めの器に卵を割り入れ、一人当たり大さじ１の「めんつゆ」を加えよく混ぜる。
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7
ご飯を大ぶりの茶碗によそう。まずたいとわかめをのせて、⑥の卵をかける。
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8
かつお節、のり、ごま、他の薬味などをお好みでのせていただく。
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9
途中ですだちを絞ったり、わさびをつけてもおいしいです。
材料（2人前）
- ご飯茶碗2杯分
- たい（刺身用）80g
- 乾燥わかめ1g
- みょうが1個
- 大葉3枚
- 万能ねぎ3本
- 焼きのり1/4枚
- かつお節1パック
- いり白ごま小さじ1
- すだち1個
- 練りわさび適量
- 卵2個
- めんつゆ大さじ2
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