- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
50分 -
カロリー
138kcal
大根まるごと3種
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作り方
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1
大根は皮をむいて4等分の輪切りにし、表面に格子状に包丁目を入れ、鍋に入れる。皮はとっておく。
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2
①の鍋にAを加えて20〜25分煮る。粗熱を取って汁気をきり、小麦粉をまぶす。
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3
フライパンに油を熱し、②の大根を両面焼いていったん取り出す。
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4
同じフライパンにBを煮立たせ、③の大根を戻し入れてからめる。器に盛り、スプラウトを飾る。
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5
①の大根の皮、にんじんは細切りにする。
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6
鍋にごま油を熱し、⑤の大根の皮・にんじん、赤唐がらしを入れて炒め、Cで味を調えて器に盛る。
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7
大根の葉は塩ゆでし、3cm長さに切って鍋に入れ、Dを加えて煮る。
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8
器に盛り、ごまをふる。
材料（4人前）
- 大根1/2本
- A水カップ3
- Aめんつゆカップ1/4
- 小麦粉適量
- Bめんつゆ大さじ3
- B水大さじ3
- B砂糖小さじ1
- スプラウト適量
- サラダ油大さじ1
- にんじん1/4本
- 赤唐がらしの輪切り1本分
- Cめんつゆ大さじ2
- C酒大さじ1
- C水大さじ1・1/3
- C砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 大根の葉100g
- いり白ごま大さじ1/2
- Dめんつゆ大さじ2
- D水大さじ2
- Dみりん小さじ1
- D砂糖小さじ1/3
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