Name: 夏野菜と豚肉のあんかけ揚げそうめん
Cook time: 20 min
Ingredients: 豚バラ薄切り肉; なす; ズッキーニ; パプリカ（赤）; ホールコーン缶; サラダ油; そうめん（乾）; 【A】めんつゆ; 【A】水; 水溶き片栗粉; サラダ油（揚げ油用）

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ヤマキのめんつゆ（2倍濃縮）

レシピ一覧

作り方

1

そうめんは半分に折ってかためにゆで、よく水気をきる。
2

フライパンに1ｃｍ深さほどの揚げ油を熱し、①のそうめんを半量ずつ入れて菜ばしで丸くまとめながら、きつね色になるまで揚げる。
3

豚肉は食べやすい大きさに切り、なすとズッキーニ、パプリカはさいころ状に切る。ホールコーン缶は水気をきる。
4

鍋に油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら③のなす・ズッキーニ・パプリカ・コーンを加えて炒め合わせる。【A】を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
5

器に②の揚げそうめんを盛り、④のあんをかける。

材料（2人前）

豚バラ薄切り肉

100ｇ
なす

１本
ズッキーニ

1/2本
パプリカ（赤）

90g
ホールコーン缶

大さじ2
サラダ油

小さじ2
そうめん（乾）

3束(150g)
【A】めんつゆ

カップ1/2
【A】水

カップ1/2
水溶き片栗粉

大さじ1
サラダ油（揚げ油用）

適量

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