- ※下記栄養成分は、1人前の数値です。
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調理時間
20分 -
カロリー
165kcal
五目とろろ汁
作り方
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1
枝豆は塩ゆでして、水気をきる。とうもろこしは塩ゆでし、包丁で実をこそげ落とす。
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2
にんじんは4cm長さの細切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにする。さやいんげんはヘタを取る。
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3
鍋に＜A＞を入れてひと煮立ちさせ、1の枝豆・とうもろこし、2のにんじん・しいたけ・さやいんげんを加えて2〜3分煮る。
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4
火から下ろして具と煮汁に分ける。さやいんげんは斜め薄切りにする。煮汁は粗熱をとる。
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5
山いもは皮をむき、酢水にさらして水気をきる。すりおろしてボウルに入れ、4の煮汁、＜B＞、溶きほぐした卵を加え、4の具を加えて軽く混ぜる。
材料（4人前）
- 枝豆・正味カップ1/2
- とうもろこし1/2本
- にんじん1/4本
- しいたけ2個
- さやいんげん4本
- Aだしの素6g
- A水カップ2･1/2
- 山いも400g
- 卵1個
- B薄口しょうゆ大さじ1・1/3
- Bみりん小さじ2/3
- 青じそのせん切り適量
- みょうが・せん切り適量
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