1
小鍋に【A】を合わせ、混ぜてから中火にかける。煮たったら弱火にし、混ぜながらトロミとツヤが出るまで1分煮、冷ます。
2
豚肉は筋切りして【B】をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
3
揚げ油を中温に熱し、②を入れて2分、上下を返してさらに2~3分、ときどき上下を返しながらきつね色になるまで揚げ、油をきる。
4
③を食べやすく切って器に盛り、①をかける。キャベツのせん切りを添える。
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